Archives par étiquette : gastronomie

Road trip au Pays Basque avec Sud Emotion : témoignage

Il y a quelques mois, une association Suisse a choisi Sud Emotion pour organiser un séjour sur mesure au Pays Basque : un programme plein d’émotions entre terre et mer qui s’est déroulé sur 4 jours et 3 nuits.

Rallye 2CV dans l'arrière pays basque

Rallye 2cv au cœur du Pays Basque

Voici un extrait du retour de Pierre-André :

« Comme promis, voici le retour consolidé de ce magnifique voyage en Pays Basque :

1er jour : Nous sommes arrivés à l’Hôtel à Biarritz où vous nous avez très bien reçu, certains se sont baignés et le soir, un excellent repas nous fût servi et une nuit de sommeil parfaite s’en est suivie. Continuer la lecture

Séminaire à Toulouse

Aujourd’hui c’est la ville de Toulouse qui se retrouve au centre de notre attention. Surnommée « La Ville Rose » en raison de ses bâtiments ornés de briques et de tuiles, ou « La Cité Violette » grâce à une production autrefois importante de ces fleurs, elle possède différentes facettes que nous  invitons à découvrir lors de vos séjours Incentive !

Toulouse-capitole-incentive

Toulouse, ville accessible

Idéalement située au cœur du Sud-Ouest entre océan atlantique et mer méditerranée, Toulouse conjugue héritage, technologie et innovation Continuer la lecture

Activité incentive: cap sur la gastronomie basque

A la recherche d’une activité incentive authentique ? Partez à la découverte des produits locaux du pays basques

Le Pays Basque est souvent reconnu pour ces paysages entre terre et mer, mais c’est une région qui a beaucoup plus à offrir. Notamment  sa gastronomie, le Pays Basque possède de nombreux produits locaux : Charcuteries & salaisons, fromages, piment d’Espelette, vins du Sud Ouest, confitures, chocolat, gâteaux… Sud Émotion propose des séjours incentive afin de découvrir les traditions culinaires basques.

jambon-bayonne-tapas-soiree-incentive

Le Jambon de Bayonne

Tout d’abord, l’inimitable Jambon de Bayonne est fabriqué selon des principes traditionnels fondés sur le respect des étapes de fabrication du salage à l’affinage mais aussi par le séchage. Continuer la lecture

Gastronomie du Pays Basque : bientôt une AOC pour le jambon Kintoa

Gastronomie du Pays Basque : bientôt une AOC pour le jambon de Kintoa

Depuis quelques semaines, l’institut national de l’origine et de la qualité a validé le cahier de charges pour l’obtention de  l’AOC (Appellation d’origine contrôlée) au jambon et porc de Kintoa dans le Pays Basque.

Riche de sa culture et traditions, le Pays Basque est aussi une destination gastronomique. En effet, en plus du piment d’Espelette, le fromage Ossau-Iraty ou encore le vin Irouleguy, bientôt, le porc basque et le jambon AOC Kintoa viendra se joindre à la liste des mets à déguster absolument.

L’élaboration du jambon de Kintoa, répond à des conditions très précises afin d’obtenir un produit parfumé aux arômes de noix et épices grillées. Particulièrement adapté à la salaison, le porc de Kintoa, peut sans doute se mesurer aux jambons les plus réputés du monde. Depuis 1989 Pierre Oteiza a impulsé la demande pour la reconnaissance de la race du porc basque et aujourd’hui cette initiative commence à donner ses fruits.

pierre-oteiza-sud-emotion

Pour les séjours d’affaires, Sud-Emotion propose des voyages découverte de cette belle région : visite des élevages,  présentation de l’élaboration du jambon, dégustation et bien plus ! Continuer la lecture

Le Pays Basque ne se met pas au vert… il y est depuis longtemps !

Logé entre océan et espaces naturels, au pied des premiers contreforts pyrénéens, le Pays basque est connu pour de nombreuses choses : son art de vivre (fêtes et gastronomie), son terrain de jeu idéal pour le sport (surf, kayak, raft, quad, voile, randonnée,…), sa promiscuité avec l’Espagne, son caractère et aussi sa nature. Et si nature et caractère ne vont pas toujours de paire, au Pays Basque c’est le cas !

Les basques aiment leur environnement privilégié et c’est avec ferveur qu’ils ont lutté et luttent encore pour le protéger. Et en plus c’est tendance !

A l’origine moins connue pour son aspect thermale et balnéaire que pour sa pêche et son esprit rebelle, la côte basque a commencé à susciter l’intérêt à partir de l’arrivée de l’impératrice Eugénie. Son engouement pour le littoral basque a contribué à l’expansion touristique et la création de véritables stations balnéaires.

Après la construction de plusieurs édifices sur le front de mer, des règlementations ont été instaurées afin de poser des limites esthétiques, de taille et d’uniformité à la construction.

Pour l’arrière pays, même combat :

Des associations se mobilisent régulièrement pour le respect et la préservation de la nature, notamment dans le cadre de la création d’une nouvelle ligne ferroviaire (Charte d’Hendaye adoptée en janvier 2010 regroupant plusieurs organismes européens).

Beaucoup de projets sont donc en cours car le Pays Basque reste un environnement fragile.  Dans la ligne de mire : le climat, la protection du littoral, la qualité des eaux, la valorisation des espaces naturels sensibles, des villes encore plus propres et fleuries, la gestion des déchets et un programme de sensibilisation, car les meilleurs acteurs d’un développement durable sont encore les locaux et les saisonniers.

Le Pays Basque est donc le territoire idéal pour l’organisation de séminaires autour d’une nature riche et sauvage permettant ainsi la réalisation de nombreuses activités en toute convivialité.

Un terroir dans lequel sport, nature, traditions et authenticité se côtoient au quotidien pour votre plus grand plaisir !

Mais ce n’est pas tout !

Du côté réceptif, on adapte également ses services. La tendance est là : les entreprises souhaitent empreindre leurs évènements professionnels de développement durable ou d’éco-responsabilité de la  conception à la production. Concrètement, on s’oriente vers des activités respectueuses de l’environnement, on préfère la proximité aux transferts en bus et autres motorisations, on recycle, on utilise des matériaux et des structures durables, on s’associe à des organismes humanitaires et/ou environnementaux… Ne serait-ce que pour se donner bonne conscience, suivre la tendance ou simplement vouloir diminuer l’impact de nos gestes sur la planète, l’offre et la demande évoluent et ce n’est pas pour déplaire à notre terrain de jeu favori !